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中国生猪市场规模化养殖是发展之道

来源:http://www.vinnect.com 作者:mg4355娱乐网址_mg4355电子游戏官网 时间:2019-11-22 09:16

猪价上涨本是市场经济的常态,然而肉价“一涨再涨、淡季不淡、旺季不旺”的局面可就是个大问题了。记者在采访过程中发现,很多猪肉商户反映价格持续居高的主要原因还是生猪产量不够。

近几个月以来,猪肉价格一直居高不下,十一小长假期间有的地方还有继续攀升的势头。作为生活中的必需品,猪肉价格的急升牵动了亿万民众的心。 对于养猪人而言,生猪价格的节节攀升诚然是件好事,兴许还会有一些兴奋的冲动,但冷静思考之后却再也快乐不起来。因为按照以往的市场规律,大涨之后必然大跌。时至今日,人们或许还对2010年上半年的猪价下跌记忆犹新,贱如小菜的肉价让中国生猪养殖业哀鸿遍野,也彻底打乱了养殖投资者的脚步。

“现在大家养猪的积极性都不高。我们也要算啊,现在粮食价格、饲料价格都大幅上涨。养猪实际赚不了多少钱。”北京市昌平区南口镇一养猪场场主告诉《中国产经新闻》记者。

猪价如此的反复,让我们不得不思考——猪该如何养?

从业多年的张畜牧师告诉记者,“北京现在好多农民不养猪了,懒得管理,还要操心行情好不好,操心猪生病。索性出去打工赚钱,一年挣1万多块比养猪还强。”

散养户大进大出 肉价忽上忽下

中国多以散户养猪为主,然而养猪户积极性不高,导致生猪产量上不来,直接影响肉价。很多专家都建议走规模化、产业化养殖道路才是中国生猪市场的出路。

为探究猪肉价格大幅波动的深层次原因,日前记者在2011年中国糖酒食品博览会暨国际糖酒商品交易会上采访了双汇集团的相关负责人。

全国着名养猪专家、中国农业大学教授陈清明向记者表示,对于养猪产业的发展,我们要主张多样化,要两条腿走路,不能唱独角戏。国家在推进养猪业发展方面出台了许多政策,这在一定层面上促进了规模化养猪的发展,也加快了由农民散养向集约化饲养的转变。在集约化的发展中也要讲究规模适度。

在记者看来,作为中国最大的肉类产业基地,双汇集团对上游生猪养殖行业有着自己的理解。

另外,在养猪的产业化发展上,张教授建议实行定单生产的方式。他认为,龙头企业和中小养殖户都没有必要搞自繁自育。大的有能力的企业养母猪,不要再搞商品猪,中小养殖户养商品猪。这样企业和农民各个环节的利益都能够得到保证。同时在大企业的带动下,中小养殖户也能在标准化和专业化发展上得到提高。

“猪肉价格的大幅波动和中国养殖业的背景有很大关系,那就是占生猪生产较大份额的散养户在肉价上扬和下滑的时候大进大出,使得生猪产量不稳定,价格自然也就随之大起大落”双汇集团相关负责人这样告诉记者。

四川省一位畜牧业专家认为,“将短期输血变为长期造血才是发展之道”。国家应加大对猪农的资金扶持力度。比如,金融机构可以对大规模养猪项目进行低息或贴息贷款等。增加技术支援,向内地引进沿海城市先进的养猪经验和技术,加强对养猪户的培训,比如,如何大面积养殖,如何解决一定规模后的污染问题,如何改进饲料配方以避免有害物质等等。

据了解,自1985年开始,我国的猪肉价格已经有过7次大幅度的波动。从2009年开始的这一轮猪肉价格的大跌和大涨,无疑也是散养户的“杰作”。记者了解到,按照年出栏500头计算,目前全国散养户的比重大约是66%,虽然近年来在政府的鼓励下规模化养殖的比重提高了不少,但作为生猪生产和消费在全世界排名第一的中国,这个比例明显太低。

另一方面,从1996年发生在韩国、1997年到1998年发生在荷兰的猪瘟,到现在的猪呼吸障碍综合征,疫病一直伴随着猪肉工业,影响着猪肉行业的发展。我国的情况也十分严峻。

集约化和规模化养殖是王道

中国国家食品药品监督管理局副局长惠鲁生表示,自1990年以来,中国肉类总产量始终位于世界首位,因此,猪肉市场的稳定发展关系到国家的经济安全,同样也影响着世界。她认为,采取“公司+标准+农户”的形式,把分散的主体组织起来,形成利益共享、风险共担的利益共同体,方为抵抗疫病、稳定市场的正道所在。

散养户占主导是不是就意味着猪价“过山车”的现状难以改变呢?

中国肉类协会常务副会长兼秘书长邓富江则表示,疫病风险是中国和世界畜牧业共同面对的一道难题。必须建立积极的防疫体系,此外,适度的规模养殖也有利于疫病的预防。

记者注意到,和其它地方猪肉价格大跌和大涨不同,黑龙江省肇东市生猪出栏数量也有波动,但是振幅要小很多,这是什么原因呢?

国务院发展研究中心潘耀国教授认为,近年来,疫病困扰着中国和世界的畜牧业。“在中国目前所处的发展阶段,疫病风险大于市场风险。”继欧美疯牛病和亚洲禽流感之后,四川发生猪链球菌病,对生产影响相当大。老百姓不敢吃猪肉,猪价随之下滑,去年5月跌到谷底,规模户空栏现象相当普遍。接着,猪蓝耳病从南到北蔓延,猪业生产雪上加霜,大小养猪户都不大敢补栏,造成生产量下降。

仔细观察之后记者发现,这里的养猪户同其它地方的养猪户的做法显然不一样,与全国34%的规模化养殖比例相比,肇东市53%的规模养殖比例比全国平均水平明显高出不少。

对此,双汇集团相关负责人告诉记者,“集约化和规模化的养殖不仅可以使生猪的产量和价格保持相对的稳定,减小波幅,而且便于企业进行管理和疫病的防控,保证肉品的质量监控”。

不仅如此,在经历过前期的危机风波之后,双汇集团更是将规模化养殖提升至战略高度,并将其作为2011年工作的重中之重。

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